meteoritoVeracruz, México · Chocaman
Debes de obtener una taza limpia y balanceada entre acidez y chocolate oscuro.
tamaño
1
- productor
- Finca Lorena
- región
- Chocaman
- altitud
- variedad
- Catimor
- proceso
- lavado
- tueste
- medio
- tostador
- meteorito
prepáralo en casa
no es examen, es experimentodosis18 gajústala
en taza36 grelación 1:2
temperatura93 °ctueste medio
tiempo00:28aprox.
guía en vivo · wild billespresso · 18 → 36 g
listotiempo00:00
antes de empezarcuando estés listo, empezamos.distribuye, prensa nivelado y pon la taza sobre la báscula.00:28después: detén cerca de 36 g
Todo listo · 2 pasos. Inicia la preparación o avanza al siguiente paso.
después de probar¿qué pasó en la taza?no necesitas encontrar «bergamota confitada». marca la sensación general y te decimos una sola cosa que cambiar.tu paladar también es data
siguiente intentoelige una sensación y aquí aparece un solo cambio para probar.
